Kuchen ohne Backpulver

Was macht man, wenn man backen möchte, aber kein Backpulver mehr im Haus hat?

GENAU... Man sucht sich ein Rezept für einen Kuchen, ohne Backpulver.

Man nehme:

120g Mehl

2 Eier

120g Zucker

120g Butter (oder 80g Öl, wenn man auch keine Butter mehr hat)

1 Prise Salz

Marmelade, oder Nutella

So wirds gemacht:

Aus Mehl, Eiern, Zucker, Butter und Salz einen Rührteig herstellen.
Eine Springform fetten und den Teig hineingeben. 

Mit einem kleinen Löffel nach Belieben Marmeladen- oder Nutellakleckse auf den Teig geben.
Bei 180°C im vorgeheizten Backofen etwa 35 Minuten backen. 

So sieht es dann aus:

Fazit:

Ich hätte erwartet, dass der Kuchen eher keksig wird, dadurch, dass er nicht aufgeht.

Aber der Kuchen war wirklich lecker und die Zutaten hat man ja eigentlich auch immer da. 

Also ein schneller Kuchen für ein spontanes Kucheessen.

Liebe Grüße,

Bananenbrot-Kuchen

Endlich hatte ich wieder einen Anlass zum Backen.

Für ein paar Freunde backt es sich doch gleich mit viel mehr Leidenschaft, als einfach nur für sich selbst.

Da ich das Bananenbrot von Ginger immer sehr, sehr lecker finde, habe ich mir auch mal ein tolles Rezept rausgesucht. Ich hab ein bisschen weniger Zucker  genommen und anstelle der Rosinen Schokolade.

Man nehme:

3 Bananen

300g Mehl
1 EL Backpulver

65g Zucker

1 Ei

1/2 TL Salz

2 Pkt. Vanillezucker

4 EL Öl

2 Streifen Marabou-Schokolade

Und so gehts:

Die reifen Bananen zerdrücken. Zucker, Vanillezucker, Salz, Öl und Ei hinzugeben und verrühren. Anschließend das mit dem Backpulver vermischte Mehl unterrühren. Schokolade dazugeben. 

Der Teig ist ein bisschen klebrig und sollte lieber gleich mit den Knethaken bearbeitet werden.

Teig in eine Kastenform einfüllen und bei 180°C im Backrohr 45 Minuten backen.   

Und so sieht es aus:

   

Fazit:

Seeeeehr lecker! Bei meinen Freunden kam es auch unglaublich gut an.
Und sowas freut einen ja immer. :)

Das werde ich sicher bald wieder machen.

Liebe Grüße,