Schachkuchen

In Hauswirtschaft ging es neulich darum mit Fondant zu arbeiten.

In meiner Gruppe sollten wir das aus Marshmallows herstellen. War eigentlich gar nicht so schwer. Ich frage mich nur, ob man das auch mit einem ganz normalen Handrührgerät herstellen kann, oder ob man dafür unbedingt eine Küchenmaschine braucht. 

Rezepte

Fondant:

20 Marshmallows

3 EL Öl (geschmacksneutral)

6 EL Wasser

Die drei Zutaten im Wasserbad langsam zu einer Masse verrühren. (Das dauert ne ganze Weile, bevor die Marshmallows sich dazu entschließen endlich zu schmelzen.)

Anschließend kommt die Masse in die Küchenmaschine und wird mit Puderzucker (bei uns waren es so ca. 500-600g)

Um der/die/das Fondant (was auch immer der richtige Artikel sein mag) braun zu färben kommt Backkakao rein. Dementsprechend dann weniger Puderzucker.

Schokoladenkuchen:

100g Mehl

7 Eiweiß

175g Puderzucker

1 Prise Salz

1 TL Backpulver

Eiweiß steif schlagen und mit dem Puderzucker verrühren. Die weiteren Zutaten unterheben.

Jetzt müsst ihr euch entscheiden, was für eine Form euer Kuchen haben soll. 

Ab in die Form mit dem Teig und für 30 min bei 180°C backen.

Kuchen auskühlen lassen und in die richtige Form bringen. Man braucht 2 Lagen!

Zwischen die Lagen kommt eine Creme (wir sollten leider eine Tütencreme von Dr. Oetker benutzen). 

Diese Creme kommt zwischen die beiden Kuchenhälften und wird auf den restlichen Kuchen gestrichen, sodass man eine Art Kleber für der/die/das Fondant hat.

Hier mein Ergebnis:

Ein Bild vom Aufschnitt habe ich leider nicht, aber dafür könnt ihr gerne bei Ginger vorbeischauen!

Fazit:

Ziemlich aufwändig. Aber es hat wirklich Spaß gemacht mit Fondant zu arbeiten. 

Aber der ganze Kuchen ist schrecklich süß! Und der/die/das Fondant ja sowieso. Was will man auch anderes erwarten von einer Masse aus Marshmallows und Puderzucker?

Aber um schicke Kuchen/Torten zu backen ist es wirklich praktisch.

Werde ich sicher bei Gelegenheit noch einmal ausprobieren.

Liebe Grüße,