Dienstag, 10. September 2013

Brokkoli-Blumenkohl-Cremesuppe à la Dirk

Ein Blick in meinen Kühlschrank hat mir gezeigt, dass es mal wieder Zeit ist, die Resteverwertung zu befragen. Ich habe also diese Brokkoli-Blumenkohl-Cremesuppe gefunden.

Man nehme für 4 Personen:

1/2 BeutelBrokkoli (TK)
1/2 BeutelBlumenkohl (TK)
2 TLGemüsebrühe, instant
1/2 LiterWasser
1 BecherCrème fraîche
1 BecherJoghurt
1/2 PrisenSalz
1/2 PrisenPfeffer
 evtl.Kräuter zum Garnieren

Und so wird es gemacht:

"Den Brokkoli in kleine Stücke schneiden und den Blumenkohl mit der Gemüsebrühe in den Kochtopf geben und das Wasser angießen. Das Ganze dann ca. 15 min. kochen lassen, bis Brokkoli und Blumenkohl leicht weich sind, aber noch Biss haben. 

Die Hälfte der Suppe dann aus dem Topf nehmen und mit dem Pürierstab ganz klein pürieren. Wieder zur Suppe geben und die Creme fraîche mit Joghurt, Salz und Pfeffer verfeinern. 

Kurz aufkochen lassen, damit alles schön warm ist. Wer mag, kann die Suppe noch mit Kräutern garnieren."

Hier mein Ergebnis:


Fazit:

Eine sehr leckere, schnelle Suppe. Und sicherlich auch im Sommer lauwarm, oder kalt genießbar. 

Liebe Grüße,